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| 材料 調味料のはかり方 |
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| ■計量スプーン・カップではかる |
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| 材料を計量するときに使用するスプーン型の調理器具です。 |
| 大さじは15cc、小さじは5cc。更に小さいスプーンは2.5ccです。 |
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| 液体のものはccとｇの量は大体同じですが、 |
| 材料（砂糖やマヨネーズなどのもの）は比重によって違うので注意！。 |
| レシピによって材料の書かれ方が色々ですよね。 |
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| そこで わかりやすく材料別にして表にまとめてみました。 |
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| 材料別早見表 |
| 計量スプーン・カップではかる食品の重さ（ｇ） |
| 食品（材料） |
小さじ1
（5cc） |
大さじ1
（15cc） |
1カップ
(200cc) |
  水・酢・酒 |
５ |
１５ |
２００ |
  しょう油・みりん |
６ |
１８ |
２３０ |
 塩 |
５ |
１５ |
２１０ |
 みそ |
６ |
１８ |
２３０ |
 植物油 |
４ |
１３ |
１８０ |
こしょう
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３ |
８ |
１００ |
 上白糖 |
３ |
９ |
１１０ |
グラニュー糖
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４ |
１３ |
１７０ |
 薄力粉（強力粉） |
３ |
８ |
１００ |
 片栗粉 |
３ |
９ |
１１０ |
粉ゼラチン
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３ |
１０ |
１３０ |
 バター・ラード |
４ |
１３ |
１８０ |
 牛乳 |
６ |
１７ |
２１０ |
 ケチャップ |
６ |
１８ |
２４０ |
 ウスターソース |
５ |
１８ |
２２０ |
 マヨネーズ |
５ |
１４ |
１９０ |
ごま
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３ |
９ |
１２０ |
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| ※大体の目安になります。 |
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| ■手ではかる |
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| レシピで「塩をひとつまみ入れる」などの表現がありますが |
| それって一体どれくらいなの？って思った事ありませんか？ |
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| 手の大きさで差はありますが |
| だいたいの目安だと思って参考にしてください。 |
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| 塩ひとつまみ |
親指・人差指・中指の指先３本で軽くつまんだ量。
約小さじ1/4位です。 |
| 塩ひとつかみ |
片手で軽く握った量。
約大さじ２杯です。 |
| 塩少々 |
親指・人差し指の２本で軽く摘んだ量。
約小さじ1/8です。 |
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材料のはかり方